受歡迎的萵筍吃法
胡蘿卜熗雙筍
準(zhǔn)備材料;
萵筍去皮切小塊; 胡蘿卜去皮切小塊;
鮮竹筍洗凈切塊; 蒜切片，干辣椒切段，蔥切蔥花;
萵筍、胡蘿卜焯水; 竹筍放入沸水中煮3-5分鐘;
撈起瀝干水分，放入盤(pán)中，再加鹽和雞精拌勻;
鍋上火加油燒熱，將蒜片干辣椒炒香，再撒入蔥花;
將調(diào)料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿卜的盤(pán)中即成。
黃豆芽拌萵筍丁
黃豆芽加少許鹽焯水煮熟煮透。
萵筍去皮備用。
切成小方丁。
加入沸水中略焯。(我用的是焯過(guò)黃豆的水)
撈出過(guò)涼。
紅甜椒切成小丁。
加入紅油。
加入適量鹽。
少許淡色醬油。
加入少許醋。
少許芝麻油。
拌勻即可。
小竅門(mén)
1、黃豆芽一定要焯熟焯熟。
2、萵筍入鍋略焯即可，出鍋快速過(guò)涼，保持脆感。
