茄子能生吃嗎 茄子竟能抗衰老

  蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高,吃法也很多,而茄子就是蔬菜中的一種,相信很多人都喜歡吃茄子吧,因?yàn)?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/1011290-1.html' target='_blank'>茄子的功效很多,吃法也多。那么茄子能生吃嗎?生吃茄子有什么好處呢?生吃茄子又有什么危害呢?我們在吃茄子的時(shí)候需要注意些什么呢?

  茄子的吃法非常多,可以油燜、糖醋、炒、蒸、涼拌甚至還可以烤著吃,那么大家知道茄子可以生吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下。

  茄子能生吃嗎

  茄子有降血脂的功效,其營養(yǎng)也很豐富,但茄子生吃會有明顯的澀味,茄子好不要生吃因?yàn)榍炎有院?含有一些有毒的堿性物質(zhì),生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的。

茄子有降血脂的功效,其營養(yǎng)也很豐富

  生吃茄子有什么好處

  涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣,能使血管變?nèi)彳洠喑郧炎佑兄跍p少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低腦血栓發(fā)生。

  大家不知道吧,其實(shí)生吃茄子還有一項(xiàng)好處,那就是可以減肥,如果用炒的方法肯定是不行的,因?yàn)榍炎邮呛苣芪沼偷模栽谂炎拥臅r(shí)候一定要多放點(diǎn)油。想減肥的話,就生吃茄子,皮削掉,不削皮涼拌味道也不錯。茄子生吃還可以保留更多的維生素D,能保護(hù)血管。

  中醫(yī)認(rèn)為:茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有較豐富的VPP。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高,因不易患黃疸病,肝臟腫大、動脈硬化等疾病。

  大量生吃茄子易中毒

  茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì),具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時(shí)會發(fā)生中毒。

  茄堿基本不溶于水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋,倒是有助于破壞和分解茄堿。

  預(yù)防茄堿中毒的好方法,自然是控制攝入量。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適,因此大家也不必過于驚慌。

  上文介紹了一些關(guān)于茄子生吃的好處與壞處,那么對于茄子的功效到底是怎樣的呢,想必大家應(yīng)該是很想知道的吧。

上文介紹了一些關(guān)于茄子生吃的好處與壞處

  茄子的功效

  (1)具有清熱止血,消腫止痛的功效。

  (2)用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  (3)治療凍瘡。

  (4)茄子有良好降低高血脂,高血壓功效。

  (5)保護(hù)心血管、抗壞血酸。

  (6)防治胃癌。

生吃茄子的好處 茄子的功效 茄子能生吃嗎 
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