黃花菜有一個充滿詩意的名字——忘憂草。傳說古代有個夫人等待出征的丈夫，等了好久也等不來，心里是煩悶又憂愁，于是就在院子里種下了黃花菜，不，是忘憂草，以寄托自己的憂思。她的方式可比孟姜女哭倒長城的悲天動地要文藝溫柔得多了，也因此成就了黃花菜。
或許是婦人種下的，黃花菜對婦人也倍加尊重，成為孕婦養(yǎng)生中的絕佳食材，以安神靜心的功效得到中醫(yī)的認(rèn)可，廣泛應(yīng)用于孕產(chǎn)婦的調(diào)養(yǎng)。
安神
黃花菜除了“忘憂草”的詩意盎然，還有“安神菜”的舒緩憂郁，對孕婦來說，由于身上帶著寶寶，所以經(jīng)常出現(xiàn)的就是多夢和失眠，這時黃花菜就可以派上用場，黃花菜具有安神的功效，能極大地改善孕婦們的睡眠狀況。
催乳治便秘
黃花菜性涼，在中醫(yī)上被定義為清熱、消炎、止血等功效，能有效防止孕婦乳汁不下的狀況。另外，由于黃花菜中的粗纖維含量非常豐富，可促進(jìn)腸道的蠕動，對孕婦的便秘有很出色的療效。
有利于胎兒的腦發(fā)育
黃花菜能促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，由于黃花菜含有較多的鉀元素，鉀元素能夠加強蛋白質(zhì)和糖的代謝吸收，調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，對孕婦胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育大有裨益。另外，黃花菜中的卯磷脂可以增強記憶力，對胎兒的腦發(fā)育很有益處。
有利于胎兒的骨骼發(fā)育
黃花菜中的鈣元素含量也較為豐富，因此多吃黃花菜能有效補充孕產(chǎn)期間的鈣缺乏，對胎兒的骨骼發(fā)育和牙齒發(fā)育都特別有益。
有益于皮膚保養(yǎng)
孕婦們大多都是第一次做媽媽，因此還是很在意自己的青春容貌，皮膚的保養(yǎng)就是其中一部分。黃花菜中的維生素和胡蘿卜素能加強皮膚新陳代謝、減少色斑和黑色素的沉積，還能讓皮膚更潤滑、更有彈性，是女性在孕產(chǎn)期間保證女神形象的絕佳食材。
黃花菜會讓人中毒，就是因為黃花菜中的秋水仙堿，秋水仙堿進(jìn)入人體可發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并造成人的中毒。
因此，在食用黃花菜前，我們首先應(yīng)當(dāng)將其在沸水中浸泡處理一下，破壞它的秋水仙堿，避免中毒的發(fā)生。
以上就是本文對黃花菜的總結(jié)，希望對大家能有所幫助。
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