洋蔥是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，它有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且吃法多種多樣，既可以作為主菜，也可以做配菜。但是吃洋蔥是有一些禁忌的，那么，洋蔥不能和什么一起吃?洋蔥的做法有哪些?洋蔥的功效與作用有哪些?一起來(lái)看看吧。
洋蔥不能和什么一起吃
1、蜂蜜
洋蔥不能和蜂蜜一起食用，它們一起吃的話(huà)會(huì)對(duì)眼睛不好，會(huì)引發(fā)眼睛的不適癥狀，嚴(yán)重的甚至還會(huì)導(dǎo)致失明。
2、蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
3、海帶
洋蔥不能和海帶一起吃，這是因?yàn)楹Ю锩婧胸S富的碘和鈣元素，而洋蔥含有草酸，它們一起吃的話(huà)會(huì)容易形成結(jié)石。
4、魚(yú)
洋蔥還不能和魚(yú)一起食用，這是因?yàn)轸~(yú)里面含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚(yú)一起吃的話(huà)，洋蔥里面的草酸分解，會(huì)破壞魚(yú)中豐富的蛋白質(zhì)，也會(huì)使它沉淀，從而會(huì)不容易被人體消化和吸收。
洋蔥的做法
一、洋蔥炒豬肝
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水。
2.燒開(kāi)一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌?，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉。
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。
二、洋蔥炒雞蛋
1.洋蔥切細(xì)條，雞蛋磕進(jìn)碗里，滴幾滴酒進(jìn)去，加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。
6.裝碟，撒點(diǎn)蔥花更香。
