引起長斑
由于油麥菜對乙烯很“過敏”，因此保存時應盡量遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。
引起腸胃炎
建議腸胃不適以及容易引起腸胃炎癥的朋友少吃油麥菜，吃得太多就容易引起腸胃炎。
引起中毒
油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對于治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果，但是不要過多的食用，如果吃多了油麥菜會中毒。
1、促進血液循環(huán)
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
2、有助于睡眠
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
結語：在生活中，我們常吃油麥菜是很有好處的哦。而且油麥菜的做法有很多，但是常見的就是清炒，這樣的做法能大程度的保有油麥菜的營養(yǎng)，而且還少油低脂哦，以上就是小編介紹關于油麥菜的一些食用價值哦。
