紫薯是什么 紫薯的這些做法簡(jiǎn)單好學(xué)

  在我們?nèi)粘I钪校鲜硎潜容^常見(jiàn)的一種食物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那你知道有紫薯哪些健康的做法嗎?紫薯的功效與作用又有哪些呢,接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。

  紫薯是什么

  紫薯和紅薯同屬一類,紅薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營(yíng)養(yǎng)外,還富含硒元素和花青素。其中,硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,同時(shí)還可留在血清中,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),預(yù)防癌癥的發(fā)生?;ㄇ嗨鼐哂袕?qiáng)抗氧化作用,能增強(qiáng)人體免疫力,再加上紫薯優(yōu)質(zhì)的膳食纖維,尤其適合老年人食用。

  紫薯的功效與作用

  1、抗氧化作用

  紫薯有不錯(cuò)的抗氧化效果,經(jīng)常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮膚膚質(zhì),調(diào)理內(nèi)分泌的作用。

  2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

  紫薯富含纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排除糞便中的有毒物質(zhì),保持大便通暢,改善消化道的環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。

  3、防癌抗癌

  紫薯富含硒和鐵,這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng),預(yù)防癌病的發(fā)生。

  4、保肝作用

  紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士,經(jīng)常喝酒抽煙,脾氣容易急躁,這個(gè)時(shí)候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,調(diào)理健康的效果。

  5、減肥作用

  紫薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,是很好的低脂肪、低熱能食品,所以吃紫薯之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用。

  6、增強(qiáng)免疫力

  紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。

  紫薯的做法大全

  紫薯山藥糕的做法

  材料:紫薯1斤、山藥1根、紅糖2大勺、蜂蜜2大勺、牛奶50ml、魚(yú)膠粉1大勺。

  做法

  1、首先將準(zhǔn)備好的紫薯,山藥去皮,然后用清水沖洗干凈,在鍋中放少量水將其煮爛。紫薯比較容易爛,先放山藥。

  2、撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個(gè)容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。

  3、原來(lái)煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開(kāi)魚(yú)膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會(huì)變成淡紫色。

  4、紫薯泥先入模刮平,再倒入山藥泥,進(jìn)冷藏。

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