生姜相信大家都不陌生，通常我們在受涼后，都會喝一些生姜水，來驅(qū)寒，防止感冒，但是生姜的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)，而且并不是所有人都適合吃生姜的，生姜與一些食物是相克的，你都了解嗎。
生姜的作用
1、殺菌消毒：生姜可以起到殺菌，抗菌的作用，尤其是沙門桿菌，在這個(gè)細(xì)菌滋生的季節(jié)，我們吃一些生姜可以預(yù)防細(xì)菌的侵襲，將生姜的汁水涂抹在皮膚癰腫處，可以有效的消炎，更快的愈合。
2、提神，增加食欲：生姜中所含成分可以對降溫，提神醒腦起到作用，在發(fā)熱時(shí)候，可以對身體進(jìn)行排汗，緩解發(fā)熱時(shí)候的疲勞乏力，生姜還可以增加食欲，對胃起到保護(hù)作用，能夠緩解胃部不適，腹脹，腹痛等。
3、防治腸炎：細(xì)菌滋生嚴(yán)重，食物上細(xì)菌被人體從口進(jìn)入，容易引起腸道方面的疾病，尤其是急性胃腸炎，這時(shí)吃一些生姜或者喝一些生姜茶，能夠預(yù)防腸炎的發(fā)生，還能到緩解腸炎引起的腹痛，腹脹，惡心，嘔吐等。
4、開胃健脾 防暑救急：秋天天氣降溫,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
5、防口臭：可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
6、防暈車，止惡心嘔吐：是指由于某些運(yùn)動而引起的“運(yùn)動適應(yīng)不良癥候群”。有研究證明，生姜干粉對運(yùn)動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。
1、韭菜：韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜好不要放姜，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。
2：芹菜芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價(jià)值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?，影響口感?/p>
3、生魚：早放姜與魚相克。燒魚時(shí)，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時(shí)，放人生姜，其去腥的效果佳，因此，燒魚時(shí)應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。
4、生食類海鮮：姜不能和生食類海鮮一起吃，因?yàn)樯愁惡ｕr和姜一起吃發(fā)膻。
