木耳在我們生活中是比較常見的一種蔬菜，家里面的老人都說(shuō)讓我們多吃木耳，木耳有什么我們不知道的功效呢?不用我說(shuō)大家應(yīng)該也知道木耳具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?木耳這種食材都有什么做法，想知道一定要繼續(xù)看哦。
1、養(yǎng)顏美容之佳品
木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量和肉類比也不會(huì)少，因此有“素中之葷”的美譽(yù);除了蛋白質(zhì)，也含有豐富的維生素E，是美白肌膚的佳品;木耳的鐵含量也是極高的，說(shuō)道補(bǔ)血一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。
2、減肥清道防結(jié)石
木耳中也含有一種纖維素，和特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能都促進(jìn)腸胃消化，防止便秘，有利于體內(nèi)的毒素排出，還可以有效的化解膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
木耳中含有豐富的維生素K 和一些人體需要的礦物質(zhì)，能夠減少人體血液凝塊，預(yù)防血栓等等的疾病發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。
功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果
