黃瓜是常見的蔬菜之一，深受人們的喜歡，黃瓜中營養(yǎng)豐富，食用會有很多好處，建議可以常吃。生活中黃瓜的做法有很多，菜式都比較美味，黃瓜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
美容：黃瓜是一種很好的美容蔬菜，被稱為“廚房里的美容劑”，在平時我們多吃一點黃瓜可以幫助抵抗皮膚衰老，這樣就能夠減少皺紋的產(chǎn)生，吃黃瓜可以幫助我們預(yù)防多種疾病，像是唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
減肥：新鮮的黃瓜中含有一種叫做丙醇二酸的物質(zhì)，這個物質(zhì)能夠抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，因此，黃瓜是很好的減肥品。在生活中，如果我們想要減輕自己的體重，那么是可以多吃一點黃瓜的，不過一定不能吃腌制的黃瓜哦。
加速新陳代謝：黃瓜本身的味道就是比較清香的，并且它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽能夠加速我們身體的新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。兒童多吃黃瓜可以促進肌肉組織的生長，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人體免疫功能：黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
抗衰老：黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
脆黃瓜
食材
黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。
做法
1)黃瓜、甜椒洗凈、切丁，放入小盆內(nèi)，撒少許精鹽腌漬30分鐘、控水;
2)倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自制紅油，拌均勻即可。
蒜香黃瓜
食材
黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量。
做法
1)黃瓜和胡蘿卜洗凈、切薄片;蒜去皮，切成末;
2)鍋內(nèi)下油，加熱，加入蒜末煸香
