茼蒿是一種常見的蔬菜,深受人們的喜歡。它具有很多的功效,食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。生活中茼蒿的吃法有很多,并且都比較美味。不過大家知道食用茼蒿的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1、消食開胃,通便利肺。茼蒿是一種非常有營養(yǎng)的食物,它本身是含有一種揮發(fā)油,這個也是它香氣的來源,能夠幫助我們寬中理氣,消食開胃,增加食欲,茼蒿中含有的粗纖維可以幫助我們增加腸胃的蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、平時多吃一點茼蒿能夠清血養(yǎng)心,潤肺化痰,茼蒿會有這樣的功效,主要是因為它含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,這些物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)素,食用之后可以養(yǎng)心安神,潤肺補肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退。
3、消腫利尿,降血壓。茼蒿降血壓的效果是比較不錯的,茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,這些物質(zhì)能夠幫助我們調(diào)理身體中的代謝,通利小便,消除水腫;平時多吃一點茼蒿可以降低血糖。
4、安神健腦,苘蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
5、清肺化痰,苘蒿富含維生素A,經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染,潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
6、其他功效還有:苘蒿還可以防止視力衰退,以及促進皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。
但同時我們要注意的是,并不是所有人都適宜吃茼蒿的,我要搞清楚哪些人適宜吃茼蒿,哪些人是不能吃茼蒿的,這才能充分地利用茼蒿的功效與作用。
茼蒿的吃法
1、茼蒿豬骨湯
主料:豬骨400g、茼蒿400g
輔料:鹽、生姜
做法步驟
1)起鍋燒水,把豬骨放鍋里焯出血水,撈出,備好姜片;
2)把豬骨和姜片放到高壓鍋內(nèi)膽里,加入大碗清水,放進電壓鍋里,調(diào)至燉湯;
3)燉湯的時間,洗凈茼蒿,電壓鍋的湯燉好之后,倒進鍋里;
4)煮開放入茼蒿,茼蒿很快熟,加入食鹽,就這樣,一碗夏日清清淡淡又鮮美的湯就成了。
小貼士:豬骨冷水下鍋焯去血水,這樣燉的湯清涼沒有血腥味,同時,茼蒿質(zhì)嫩,下鍋不易久煮。
2、茼蒿拌粉絲
主料:胡蘿卜200g、茼蒿200g、粉絲150g
輔料:油、鹽、蔥、蒜、生抽、醋、花椒、辣醬