茼蒿是一種常見的蔬菜，深受人們的喜歡。它具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。生活中茼蒿的吃法有很多，并且都比較美味。不過大家知道食用茼蒿的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿是一種非常有營養(yǎng)的食物，它本身是含有一種揮發(fā)油，這個也是它香氣的來源，能夠幫助我們寬中理氣，消食開胃，增加食欲，茼蒿中含有的粗纖維可以幫助我們增加腸胃的蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、平時多吃一點茼蒿能夠清血養(yǎng)心，潤肺化痰，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，這些物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)素，食用之后可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
3、消腫利尿，降血壓。茼蒿降血壓的效果是比較不錯的，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，這些物質(zhì)能夠幫助我們調(diào)理身體中的代謝，通利小便，消除水腫;平時多吃一點茼蒿可以降低血糖。
4、安神健腦，苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
6、其他功效還有：苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。
但同時我們要注意的是，并不是所有人都適宜吃茼蒿的，我要搞清楚哪些人適宜吃茼蒿，哪些人是不能吃茼蒿的，這才能充分地利用茼蒿的功效與作用。
茼蒿的吃法
1、茼蒿豬骨湯
主料：豬骨400g、茼蒿400g
輔料：鹽、生姜
做法步驟
1)起鍋燒水，把豬骨放鍋里焯出血水，撈出，備好姜片;
2)把豬骨和姜片放到高壓鍋內(nèi)膽里，加入大碗清水，放進電壓鍋里，調(diào)至燉湯;
3)燉湯的時間，洗凈茼蒿，電壓鍋的湯燉好之后，倒進鍋里;
4)煮開放入茼蒿，茼蒿很快熟，加入食鹽，就這樣，一碗夏日清清淡淡又鮮美的湯就成了。
小貼士：豬骨冷水下鍋焯去血水，這樣燉的湯清涼沒有血腥味，同時，茼蒿質(zhì)嫩，下鍋不易久煮。
2、茼蒿拌粉絲
主料：胡蘿卜200g、茼蒿200g、粉絲150g
輔料：油、鹽、蔥、蒜、生抽、醋、花椒、辣醬
