平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)木耳可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中木耳的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用木耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.清理腸胃
木耳是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的植物膠原成分，植物堿以及大量的活性酶，這些物質(zhì)都有很好的吸附性，可以幫助我們把身體中的沙子，頭發(fā)，金屬屑，木渣，谷殼等一些物質(zhì)帶出體外，能夠幫助我們清理腸胃，減少身體中的有毒物質(zhì)。
2.排出結(jié)石
在平時(shí)多吃一點(diǎn)木耳是可以幫助我們排出結(jié)石的，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗幸环N叫做植物堿的物質(zhì)，植物堿能夠促進(jìn)人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質(zhì)，之后可以幫助我們分解身體中的結(jié)石，使腎結(jié)石或者膽結(jié)石排出人體外。
3.排毒和減肥
木耳是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，木耳中含有的植物膠質(zhì)和一種叫做多糖體的物質(zhì)，可以幫助我們滋補(bǔ)身體，木耳中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有助于人體腸胃中毒害物質(zhì)的清除和排出，有助于減肥和預(yù)防肥胖。
4.美容養(yǎng)顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤(rùn)。所有食用黑木耳能夠養(yǎng)顏美容。
5.預(yù)防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內(nèi)血液的黏度，促進(jìn)血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預(yù)防由于血液膽固醇過(guò)高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類疾病，例如冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化和高脂血癥。
6.烏發(fā)
微量元素銅和鐵與頭發(fā)的顏色有一定的關(guān)系，銅元素和鐵元素是合成頭發(fā)黑色素的重要元素，所以對(duì)于缺乏銅元素和鐵元素引起白發(fā)癥狀的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個(gè)，干黑木耳(泡發(fā)后大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精
做法
1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
