茄子的功效 常吃這種蔬菜竟能抗衰老

  茄子是一種很常見的蔬菜,深受人們的喜歡,在平時多吃一點茄子能夠幫助我們提供多種營養(yǎng)物質(zhì),它本身具有多種功效。生活中茄子的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過我們知道食用茄子的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。

  茄子的功效

  1、抗壞血酸

  生活中多吃一點茄子可以幫助我們有效的預防壞血酸,茄子會有這樣的功效,主要是因為它本身含有豐富的維生素P,這個物質(zhì)可以增強細胞之間的粘著力,幫助人們提高毛細血管的彈性,并緩解毛細血管的滲透性。在平時多吃一點維生素P能夠預防血酸。

茄子可以幫助我們有效的預防壞血酸

  2、抗衰老

  很多人應該不知道,其實多吃一點茄子能夠幫助我們有效的預防衰老的情況,茄子會有這樣的效果,主要是因為它本身含有豐富的維生素E,這個物質(zhì)具有很好的抗衰老作用,經(jīng)常食用茄子可以緩解血液中膽固醇水平,能夠幫助我們延緩身體衰老。

  3、降血壓血脂

  茄子降低血脂和血壓的效果可以說是非常好的,患有高血壓或是高血脂的朋友,在平時可以把茄子加在晚餐食用,一旦食用一段時間,我們會發(fā)現(xiàn)有明顯的降血壓、降血脂功效。其中要選擇深藍色狀,切段或絲,這個時候我們可以配合醬油一起吃。

  4、預防胃癌

  茄子含龍葵堿,可以抑制消化道腫瘤增殖,有一定的預防胃癌功效。茄子本身也有消腫止痛、清熱止血的作用。

  茄子的做法

  魚香茄子

  原料:茄子,五花肉輔料:白醋,生姜,醬油,豆瓣醬,白糖,料酒,香蔥,食用油。做法:

  1.茄子清洗干凈后滾刀切成小塊;在容器里放入水后擠上檸檬汁,或者加入幾勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分鐘左右;五花肉清洗后切成細丁;

茄子清洗干凈后滾刀切成小塊;在容器里放入水后擠上檸檬汁

  2.生姜切成絲;熱鍋冷油,加入五花肉細丁煸炒直到出油為止;加入生姜絲炒出香味;

  3.放入茄子,爆炒幾下;放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和醬油上色;加入豆瓣醬不斷翻炒到汁水收干,茄子變的很軟糯撒上香蔥就可以出鍋了。

  紅燒茄子

  原料:茄子輔料:又,鹽,蒜,蔥,姜,醬油,陳醋,料酒,糖,水淀粉。做法:

  1、一勺生抽,一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖,適量鹽調(diào)成碗汁備用。

  2、茄子切成滾刀塊,加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。

  3、將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。

  4、鍋中油燒熱,加入茄子炸,炸至茄子略軟撈出。

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