茄子的功效 這種食物治療凍瘡效果好

  茄子雖然很常見,但是也能給身體帶來很多的功效,特別是能夠預(yù)防多種疾病的出現(xiàn),茄子的做法有很多,每一種都非常的美味,但是茄子不能和什么一起吃呢?感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。

  茄子的功效

  一、保護心血管、抗壞血酸:茄子是一種很有營養(yǎng)的食物,它能夠幫助我們保護血管,還可以抵抗血酸,茄子會有這樣的功效,主要是因為含豐富的維生素P,它能夠幫助我們能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,能夠防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

茄子是一種很有營養(yǎng)的食物

  二、防治胃癌:很多人應(yīng)該不知道,其實茄子可以幫助我們有效的預(yù)防癌癥的出現(xiàn),茄子中含有豐富的龍葵堿,這個物質(zhì)可以幫助身體抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,所以說對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

  三、抗衰老:我們要知道茄子中含有的物質(zhì)可以幫助我們抵抗衰老,茄子含有豐富的維生素E,這個物質(zhì)可以幫助我們有防止出血和抗衰老功能,所以說經(jīng)常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,吃茄子可以幫助我們延緩身體的衰老。

  四、治療凍瘡:取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次便能好。

  五、降低高血脂,高血壓功效:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低。

  茄子的做法

  紅燒肉末茄子

  用料 :茄子一至兩個;豬肉一小塊;小米椒四個;蔥一根;姜適量;蒜適量;生抽 適量;料酒適量;白胡椒粉適量;老抽少許;生粉適量;鹽適量;郫縣豆瓣醬 一小勺子;白糖一小勺子。

  做法

  1、茄子切條裝在容器里面加一勺鹽進去。

  2、用手抓勻腌制十幾分鐘。這一步很重要,因為這樣處理了茄子不氧化變色

  3、腌制茄子的同時把一小塊肉剁成肉餡

腌制茄子的同時把一小塊肉剁成肉餡

  4、肉餡里面加入白胡椒粉適量,生抽適量。料酒適量,生粉適量抓勻腌制十分鐘,別說那么一點肉你不想腌制,不要偷懶,除非你想一盤好菜吃出腥味兒!

  5、同時取一個小碗裝半碗水,里面加生粉適量,醋少許,鹽少許,白糖一小勺子,生抽適量,老抽少許攪拌成一碗汁備用

  6、姜蒜辣椒蔥切好備用;鍋里放油稍微多一點準備炸茄子

  7、把腌制好的茄子用手擠掉多余水分,油溫升高以后下茄子炸,重點來了,記住一定要油溫很高了茄子下鍋,不然茄子容易變色。炸約不到一分鐘,自己觀察,變軟即可撈起來,不然太軟了不好吃

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