金針菇是很常見的蔬菜,很多人都非常的喜歡,適當(dāng)?shù)某砸稽c金針菇能夠為我們的身體帶來很多的好處,它可以幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn),還能減輕體重,金針菇可以做成多種美味的菜式,它的做法很多,不過吃金針菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、金針菇有助于預(yù)防便秘
適當(dāng)?shù)某越疳樄侥軌驇椭覀冾A(yù)防便秘的出現(xiàn),金針菇會有這樣的功效,主要是因為它本身含有豐富的膳食纖維,膳食纖維有助于腸道蠕動,到了我們的身體之后還能幫助鎖住水分,具有非常好的潤滑腸道的功效,幫助預(yù)防便秘。
2、金針菇有助于減輕體重
想要減肥的朋友可以多吃金針菇,我們要知道金針菇本身含有的熱量就是非常低的,100克中僅有26大卡的熱量,它本身的碳水化合物含量也不高,僅為6克,金針菇中的膳食纖維,能幫助增加飽腹感,非常適合減肥人群長期食用。
3、金針菇有助于對抗疲勞增強(qiáng)免疫力
金針菇是很有營養(yǎng)的蔬菜,它含有的營養(yǎng)物質(zhì)異常豐富,像是有我們身體需要的蛋白質(zhì),礦物質(zhì),維生素等,含量都不少,有助于補(bǔ)充人體能量,對抗疲勞,金針菇中含有一種糖蛋白,具有抗菌消炎的作用,能幫助提高免疫力,預(yù)防濕疹,過敏等癥狀。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng),有助于促進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會引起反應(yīng)遲鈍等問題,所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大,能幫助預(yù)防癌癥,降低自由基對人體的傷害。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng),使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng),從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
牛肉金針菇卷
1、將牛肉切成片,放置一旁備用。
2、將金針菇過熱水燙一下,撈出備用。
3、平底鍋中熱油,將牛肉片一片片放入鍋中,然后煎置兩面都焦了味道就變得很香就可以了。