常見的蔬菜菠菜算是一種，我們在很多的菜式中都會遇到這個食物，菠菜本身具有很多的功效，它能夠有效的預(yù)防貧血，還可以預(yù)防人體發(fā)育。菠菜的做法有不少，每一種都非常美味，吃菠菜是有一些禁忌的，下面會有詳細的介紹。
1、預(yù)防貧血
多吃一點菠菜能夠幫助我們有效的預(yù)防貧血出現(xiàn)，菠菜是很有營養(yǎng)的一種食物，它含有我們身體需要的礦物質(zhì)鐵，并且含量非常的豐富，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，食用之后能夠防治缺鐵性貧血，女性經(jīng)期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
患有便秘在生活中我們可以多吃一點菠菜，它能夠幫助我們緩解便秘，菠菜中含有大量植物粗纖維，這個物質(zhì)一般不會被我們的身體吸收和消化，還可以刺激腸道蠕動，幫助消化，能夠促進排便，對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發(fā)育
菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，它含有我們身體需要的胡蘿卜素，這些物質(zhì)到了我們的身體有一部分會轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，可以幫助我們有效的預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)。另外，維生素A還能提高人體抗傳染病的能力。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險，從而起到保護視力的作用。
6、預(yù)防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。
菠菜的做法
菠菜蝦仁補鈣餅
材料
鮮蝦3只.胡蘿卜20g.面粉20g.雞蛋1個.菠菜適量
制作過程
1.參考月齡：11個月以上食材準備：鮮蝦3只、胡蘿卜20g、面粉20g、雞蛋1個、菠菜適量烹飪時間：25分鐘難度分析：初級
2.菠菜洗凈焯水。有的媽媽擔(dān)心攝入太多的草酸阻礙寶寶鈣的吸收，草酸經(jīng)過高溫焯水會被破壞掉并且溶于水，焯水之后的菠菜也沒有苦澀的味道，麻麻們可以放心給寶寶吃啦!
