大蔥算是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，人們多數(shù)時(shí)候都把它當(dāng)做調(diào)味品，大蔥本身具有很多的功效，它可以幫助我們?cè)黾邮秤?，還可以抵抗細(xì)菌。關(guān)于大蔥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃大蔥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.增進(jìn)食欲
大蔥中含有揮發(fā)性物質(zhì)叫做烯丙基硫醚，烯丙基硫醚能夠刺激胃液分泌，有助于增進(jìn)食欲。
2.驅(qū)寒
我們應(yīng)該知道大蔥性微溫，味辛，大蔥花可以說(shuō)是一種溫補(bǔ)的食物，尤其是本身味道辛辣，并且大蔥中含有豐富的蘋果酸和磷酸糖等物質(zhì)，到了我們的身體中可以使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，能夠刺激人體內(nèi)的血液循環(huán)，幫助我們?nèi)コ眢w中的寒氣，對(duì)于風(fēng)寒感冒，受寒腹痛等因受寒而產(chǎn)生的不適有很好的療效。
3.抗菌
大蔥是可以幫助我們抵抗細(xì)菌的，大蔥中含有豐富的大蒜素，大蒜素是三硫代烯丙醚類化合物，有非常好的消除細(xì)菌的效果，對(duì)多種革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌均有抗菌作用，在平時(shí)我們可以多吃一點(diǎn)大蔥，它尤其對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌等腸道細(xì)菌的作用比較強(qiáng)。
4.排毒
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)大蔥是可以幫助我們排出毒素的，大蔥能夠發(fā)汗散熱，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗械奶O果酸和磷酸糖等物質(zhì)可以使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，可以有效的刺激血液循環(huán)從而刺激人體的汗腺，會(huì)讓我們的身體分泌出更多的汗液，而人體在流汗的時(shí)候就在排毒。
5.降低膽固醇
大蔥可以阻止膽固醇在血液中的沉積，從而降低人體血液中的膽固醇含量，所以食用大蔥能夠降低膽固醇。
6.去腥
大蔥性溫味辛，并且大蔥中還含有揮發(fā)油，辛辣的味道加上揮發(fā)油，能夠去除羊肉的騷味還有魚和肉的腥味，所以在烹飪有腥膻味的食物的時(shí)候可以放點(diǎn)大蔥去除腥味。
7.壯陽(yáng)
有一句俗話叫做“一根蔥，十分鐘”，講的就是大蔥的壯陽(yáng)功效，因?yàn)榇笫[性溫味辛，大蔥的辛辣味是由于有機(jī)硫，并且大蔥的蔥白中含有大量的大蒜素，而大蔥的蔥白部分特別多，能夠產(chǎn)生刺激性的氣味，從而刺激腎上腺素的產(chǎn)生，所以食用大蔥有壯陽(yáng)的功效。
大蔥的做法
一、大蔥燒海參
材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
