蓮藕是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)橄愦嗫煽诙鄶?shù)的人都非常的喜歡，蓮藕本身具有很多的功效，它能夠起到滋補(bǔ)美容，還能夠幫助人們健脾止瀉。蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身具有獨(dú)特的清香，并且也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)到了身體中可以增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，還能有效防止腹瀉。生活中一旦出現(xiàn)了食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕。
2、清熱涼血：我們應(yīng)該知道蓮藕有清熱涼血的效果，主要是因?yàn)樯徟荷L(zhǎng)于水中，它可以說(shuō)是一種性質(zhì)寒涼的食物，到了人體之后具有清熱涼血的功效，如果因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血者，這個(gè)時(shí)候可以吃蓮藕有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：蓮藕能夠?yàn)槲覀兊纳眢w生血補(bǔ)血，蓮藕中不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，它本身也含有豐富的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。對(duì)于貧血的人可以常吃蓮藕，能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，蓮藕具有非常好的補(bǔ)血生血功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開(kāi)水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)，后撒少許芝麻或蔥花裝飾
糖醋藕丁
