韭菜可以說是比較常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，韭菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠開胃助食，還可以預防心血管疾病。生活中韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、促進消化
韭菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有多種我們身體需要的營養(yǎng)物質，韭菜含有豐富的粗纖維，這個物質到了身體中能夠有效的增強腸胃蠕動速度，還可以促進食物的分解、消化，韭菜還具有潤腸利便的效果，不愧為“洗腸草”。
2、開胃助食
食欲不是很好的人，平時應該要多吃一點韭菜，主要是因為在韭菜中含有豐富的植物性芳香揮發(fā)油的成分，大家要知道，這種物質能散發(fā)辛香氣味，可以有效的激起食欲，特別是對于老人、小孩等食欲不振人群很有益處。
3、滋養(yǎng)腎臟
經常吃韭菜能夠滋養(yǎng)我們的腎臟，在中醫(yī)方面認為，韭菜性溫、味辛，它含有豐富的含鋅元素，鋅元素對人體來說非常重要，它能夠保護腎臟，所以說多食韭菜能溫補腎臟，它比較適用于腎功能低下人群，可以改善腎臟的功能。
4、增強體質
韭菜富含蛋白質、礦物質、維生素、鈣質等多種人體所必需養(yǎng)分，能增強體質，是不可多得的食療佳品。
5、理氣活血
韭菜帶有辛辣氣味，頗具活血、理氣之效，能調節(jié)淤滯的氣血，促進其正常運行。
6、防治心腦血管疾病
韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人體攝入后能降血脂、降壓，起到防治心腦血管疾病的目的。
