西蘭花是一種很常見的蔬菜,大家在多種菜式中都看到過它的身影,西蘭花本身具有很多的功效,它能夠預(yù)防癌癥出現(xiàn),還可以穩(wěn)定人們的血糖,關(guān)于西蘭花的做法有很多,每一種都非常的美味,我們知道吃西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
預(yù)防癌癥
西蘭花中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,它含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用,常吃西蘭花能夠降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發(fā)病幾率。在西蘭花中含有豐富的蘿卜硫苷,這個(gè)物質(zhì)在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變成蘿卜硫素,它能夠增強(qiáng)解毒酶和抗氧化酶的作用,幫助人們有效清除體內(nèi)自由基和致癌物。
保護(hù)肝臟
經(jīng)常吃西蘭花對(duì)人們的肝臟非常好,大家都知道西紅柿、辣椒中的維生素C含量很豐富,不過西蘭花中的維生素C含量比這些蔬菜還高。維生素C對(duì)身體非常好,它到了身體中能夠幫助人們增強(qiáng)肝臟的解毒功能,還可以提高機(jī)體免疫力。
抗衰老
女性朋友要多吃西蘭花,主要是因?yàn)槲魈m花能夠預(yù)防衰老,西蘭花含有的維生素種類是比較齊全的,這些物質(zhì)到了身體中能夠有效的清除體內(nèi)自由基,它很有的物質(zhì)還能夠增強(qiáng)皮膚抗損傷能力,促進(jìn)肌膚年輕化,吃西蘭花能夠預(yù)防皺紋產(chǎn)生,延緩衰老。
預(yù)防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾,防止血管阻塞及動(dòng)脈硬化,保持血管年輕有彈性,還能預(yù)防感染。
穩(wěn)定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維,可以降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收,從而降低血糖,有利于糖尿病人控制病情。
預(yù)防胃癌
有實(shí)驗(yàn)表明,西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋桿菌,從而起到預(yù)防胃癌的作用。此外,西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素,這種物質(zhì)能夠增強(qiáng)致癌物質(zhì)解毒酶的活性,也能預(yù)防胃癌。
美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強(qiáng)皮膚彈性,而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤,還可以讓皮膚柔韌度增加,有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入,還要盡量不餓肚子,而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低,其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時(shí)間,增強(qiáng)飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白,在增加飽腹感的同時(shí)還能促進(jìn)肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外,西蘭花是出現(xiàn)頻率高的蔬菜。