菠菜是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常喜歡。常吃菠菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，它可以治療貧血，還能夠美容養(yǎng)顏。在生活中菠菜的做法非常多，它可以炒著吃，還可以做成糕點(diǎn)，食物都有自己的禁忌，菠菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
保護(hù)視力
菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，常吃能夠幫助人們保護(hù)視力，菠菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樵谒?dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體非常重要，它到了身體中能夠轉(zhuǎn)化與維生素A，維生素A能預(yù)防視力下降也能減少一些眼科疾病的發(fā)生。
促進(jìn)消化
消化不是很好的人，在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)菠菜，菠菜促進(jìn)食物消化的效果非常好，要知道在菠菜中含有大量的植物粗纖維，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助人們有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，它還可以促進(jìn)胰腺分泌，所以說在平時(shí)常吃菠菜可以幫助消化。
預(yù)防心血管疾病
很多人應(yīng)該不知道菠菜能夠幫助人們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有人體需要的大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀等物質(zhì)，我們應(yīng)該要知道，菠菜中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人們預(yù)防心腦血管疾病。
預(yù)防貧血
菠菜中含有豐富的礦物質(zhì)鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，對(duì)防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經(jīng)期可以多吃點(diǎn)菠菜。
美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
抗衰老
菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素 是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。
增強(qiáng)免疫力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
菠菜的做法
菠菜雞蛋糕
材料
