生菜是比較常見的蔬菜之一，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，常吃生菜能夠為身體帶來很多的功效，還可以提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于生菜的做法有很多，它可以直接做成涼菜，還可以炒著吃，人們也非常喜歡將它和烤肉搭配，吃生菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：經(jīng)常吃生菜能夠幫助人們抵抗衰老，主要是因為在它當(dāng)中含有的營養(yǎng)元素非常多，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)都有著抗氧化的作用。每天適當(dāng)?shù)倪M食一些生菜，能夠為身體補充需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，讓細胞老化的速度變慢，這樣能達到抗衰老的效果。
2、減肥：很多人應(yīng)該不知道，吃生菜可以減肥，在生菜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質(zhì)都是人體需要的，它們有利于把身體里面多余的脂肪消滅掉。在生菜中含有的水分也很足，營養(yǎng)價值高，所以生菜也有著低脂低熱量的美稱。
3、加強腸胃道功能：適當(dāng)?shù)某陨丝梢约訌娔c胃的功能，生菜中的營養(yǎng)成分非常多，所以在平時常吃生菜，可以促進腸胃道消化功能，生菜中的物質(zhì)，還能夠加快腸胃道血液流通的速度。如果說人們吃了過多的肉制品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調(diào)料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
做法
1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
