生菜是比較常見的蔬菜之一,大家在很多的菜式中都看到過它的身影,常吃生菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效,還可以提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于生菜的做法有很多,它可以直接做成涼菜,還可以炒著吃,人們也非常喜歡將它和烤肉搭配,吃生菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、抗衰老:經(jīng)常吃生菜能夠幫助人們抵抗衰老,主要是因?yàn)樵谒?dāng)中含有的營養(yǎng)元素非常多,常見的就是胡蘿卜素、維生素等等,這些物質(zhì)都有著抗氧化的作用。每天適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些生菜,能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),讓細(xì)胞老化的速度變慢,這樣能達(dá)到抗衰老的效果。
2、減肥:很多人應(yīng)該不知道,吃生菜可以減肥,在生菜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維和維生素C,這些物質(zhì)都是人體需要的,它們有利于把身體里面多余的脂肪消滅掉。在生菜中含有的水分也很足,營養(yǎng)價(jià)值高,所以生菜也有著低脂低熱量的美稱。
3、加強(qiáng)腸胃道功能:適當(dāng)?shù)某陨丝梢约訌?qiáng)腸胃的功能,生菜中的營養(yǎng)成分非常多,所以在平時(shí)常吃生菜,可以促進(jìn)腸胃道消化功能,生菜中的物質(zhì),還能夠加快腸胃道血液流通的速度。如果說人們吃了過多的肉制品,這時(shí)候來一點(diǎn)生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉,同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除,有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育:生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成,以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象,從而影響到他們健康成長。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品,可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調(diào)料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
做法
1.豆皮洗凈后切成長方形的小片,鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲,生菜撕成小塊