生菜是我們都熟悉的一種食物，它吃起來(lái)脆嫩爽口，做法也非常多，不管是生吃還是熟吃都非常美味，那么常吃生菜的人，知道生菜的功效嗎?生菜是適合多數(shù)人吃的食物，但是一般食物都是有禁忌的，生菜的禁忌有哪些?
生菜的功效
1、抗衰老：生菜是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，像是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)都能夠起到非常好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃一些生菜，不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以讓我們細(xì)胞老化的速度變慢。
2、減肥：減肥的朋友平時(shí)可以常吃生菜，生菜里面含有人體需要的膳食纖維和維生素，這些物質(zhì)能夠?qū)⑸眢w中多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以也有低脂低熱量的美稱(chēng)。減肥的朋友，在平時(shí)可以常吃。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：很多人應(yīng)該不知道生菜能夠促進(jìn)食物消化，生菜里面含有的物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃道消化功能，這樣就能夠很好的加快腸胃道血液流通的速度。如果大家在平時(shí)吃了很多的肉制品，這個(gè)時(shí)候吃生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以，若是家中有孩子的話(huà)，不妨讓他們多吃一些生菜，對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類(lèi)食品，可以和谷類(lèi)、肉類(lèi)等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
嗆拌生菜
準(zhǔn)備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個(gè)，干辣椒4個(gè)，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁，紅干椒切段，鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可!
白灼生菜
準(zhǔn)備食材如下：生菜2顆，蒸魚(yú)豉油3湯匙，蔥辣椒適量，食油適量
