2)爆香紅蔥頭、青黃紅椒片、蒜片和姜片后盛出備用;
3)放入排骨煎香后澆上適量料酒，倒入2中的材料蓋鍋慢火開(kāi)始焗;
4)中途需要開(kāi)鍋翻炒幾次，可根據(jù)自己口味和色澤來(lái)適當(dāng)增加醬油;
5)等排骨完全焗透以后放如湯、味精快速炒均就可以出鍋。
2、韭花炒洋蔥
主料：洋蔥250克、韭菜花50克
輔料：紅椒2只、蒜子5克
調(diào)料/腌料：花生油10克、鹽5克、味精2克、花椒油2克、濕生粉適中
做法步驟
1)洋蔥去外皮切成絲洗凈，韭菜花切段洗凈，紅椒切成絲，蒜子切成米;
2)燒鍋下油少許，放入洋蔥絲，用中火炒片刻，倒出待用;
3)另燒鍋下油，放入蒜米，紅椒絲，韭菜花翻炒幾下，加入洋蔥絲，調(diào)入鹽、味精、炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入花椒油即可。
備注說(shuō)明：因洋蔥內(nèi)部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
1、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎;另外也不要長(zhǎng)期食用大蒜。
2、肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者好不要吃大蒜。
3、大蒜辛溫，辛能耗散氣血，故氣血虧虛者少用。溫能助火，故肺胃有火，五心煩熱者不可多用。
4、大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過(guò)多大蒜易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過(guò)量食用還容易造成眼部不適。所以，對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，每天好別超過(guò)1瓣;腸胃好的人，每天也不要超過(guò)2~3瓣。
5、進(jìn)食大補(bǔ)熱藥時(shí)好不與大蒜同用，以防生熱助火，熱上加熱。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了大蒜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)大蒜應(yīng)該有了一些了解，它可以說(shuō)是很常見(jiàn)的食物，食用了不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以很好的預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，大家在吃大蒜的時(shí)候要知道它的禁忌。
