茼蒿也被人們稱為蓬蒿和蒿菜，茼蒿菜在我國(guó)古代的時(shí)候就已經(jīng)有了，當(dāng)時(shí)是給宮廷皇上服用的食物，所以也被稱為皇帝菜。那么大家對(duì)于茼蒿的具體功效有了解嗎?茼蒿的做法有很多，不管是炒著吃，還是煮火鍋都很美味，一些人不適合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、預(yù)防便秘
經(jīng)常吃茼蒿可以起到預(yù)防便秘的效果，在茼蒿中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質(zhì)到了身體中，能夠起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，還可以吸附腸胃當(dāng)中的廢棄物，也能夠快速排便的速度，所以經(jīng)常吃茼蒿能夠有效的預(yù)防便秘。
2、促進(jìn)食欲
食欲不好的人可以常吃茼蒿，茼蒿本身具有一種獨(dú)特的清香味，主要是在茼蒿里面有很多具有香味的揮發(fā)油，這些揮發(fā)油會(huì)散發(fā)出一些清香的味道，食用后能夠起到比較好的促進(jìn)唾液分泌，也能夠增強(qiáng)食欲，所以不想吃飯的時(shí)候，可以吃茼蒿。
3、養(yǎng)容美顏
茼蒿中含有豐富的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠清除人體內(nèi)的自由基，起到抗衰老的作用，并且維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚，所以食用茼蒿有美容養(yǎng)顏的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。
