洋蔥大家經(jīng)常會吃的一種蔬菜。通常情況大家都喜歡將洋蔥當(dāng)做各種調(diào)味料,食物加上洋蔥后,味道會變得更好,那么大家知道洋蔥的功效與作用有什么嗎?洋蔥的做法有很多,可以做成主食,也能夠炒著吃,常吃洋蔥的人,知道它的禁忌有哪些嗎?
洋蔥的功效與作用
1、有益心血管健康
洋蔥里面含有很多的營養(yǎng)元素,像是蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素e等,也有對人體好的各種微量元素,常吃洋蔥能夠有效的預(yù)防心血管疾病,這些物質(zhì)也可以很好的調(diào)節(jié)血液循環(huán),并且洋蔥中含有的前列腺素A可以降低血液粘度,擴(kuò)張血管。
2、防癌抗癌、抗衰老
洋蔥預(yù)防癌癥的效果非常好,主要是它當(dāng)中含有微量元素硒,硒是一種比較強(qiáng)的抗氧化劑,到了身體中可以刺激免疫反應(yīng),這樣就能夠很好的抑制癌細(xì)胞的分裂和生長,所以經(jīng)常吃洋蔥,能夠增強(qiáng)人體的代謝功能。
有研究顯示,常吃洋蔥和大蒜的人,患者癌癥的幾率會比較少,所以它有很好的防癌效果。洋蔥當(dāng)中的物質(zhì),能夠保護(hù)人們的皮膚和骨骼,還可以幫助人體補(bǔ)充水分,這樣能夠起到保護(hù)肌膚的效果,吃洋蔥還可以降低致癌物的毒性。
3、殺菌、維持血壓平衡
經(jīng)常吃洋蔥,洋蔥里面含有的抗氧化素,可以殺死體內(nèi)的有害細(xì)菌,可以提高人體的免疫力,有效抵御流感病毒、有效的預(yù)防感冒,多吃洋蔥對增強(qiáng)抵抗力和預(yù)防感冒都有不少好處抗氧化素可以促進(jìn)人體內(nèi)膽固醇的分解,將血液中的油脂,維持血壓平衡。
4、預(yù)防老年斑
老年人可以常吃洋蔥,因?yàn)槌匝笫[可以防止細(xì)胞老化,洋蔥富含硫質(zhì)和人體必需的維生素A、B、C、D,維生素B1、B2、蛋白質(zhì)和鈣,能清除體內(nèi)的不潔廢物,使肌膚潔凈光滑,展平褶皺,消隱斑點(diǎn),減退老年斑,延遲皮膚老化。
洋蔥的做法
洋蔥炒牛肉
用料:牛肉;洋蔥;姜;辣椒;老抽;料酒;香油;淀粉;糖
做法
牛肉洗凈切小塊,加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌勻,腌一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調(diào)汁:一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱后關(guān)火,將牛肉和洋蔥過油撈出。