生菜是很常見的食物,從它的名字上就能夠看出來,它是很適合生吃的食物,關(guān)于生菜的做法有很多,不管是在沙拉里面,還是在涼菜中都可以看到它的身影。生菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富,大家知道常吃生菜的好處有哪些嗎?一些食物不能與生菜同吃,它的禁忌有什么?
生菜的好處有哪些
1、抗衰老:生菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它里面有比較多的胡蘿卜素、維生素等,這些物質(zhì)都能夠起到比較好的抗衰老效果。如果大家能夠每天吃生菜,可以為身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也能夠減少細(xì)胞老化的速度,這樣能夠起到抗衰老的效果。
2、減肥:想要減肥的人,可以將生菜加入自己的飲食當(dāng)中,生菜中有膳食纖維和維生素C,并且含量都比較高,有這些物質(zhì)可以幫助身體消除多余的脂肪。生菜里面中含有的水分也很充足,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很高,所以減肥的人,可以常吃生菜哦。
3、加強(qiáng)腸胃道功能:腸胃不好的人可以適當(dāng)?shù)某陨?,生菜中含有的物質(zhì),能夠起到促進(jìn)腸胃消化的作用,也能夠家督腸胃中血液流動(dòng)的速度,大家在吃了很多肉類食物后,可以適當(dāng)?shù)某陨?,這樣能促進(jìn)食物消化,也可以加速吸收。
4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉,同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除,有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育:生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成,以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?,F(xiàn)象,從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品,可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
蠔油生菜
材料:生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步驟
(1)生菜一片片葉子掰開,洗凈后瀝干水分;
(2)將輔料中的蠔油,生抽,五香粉,生粉,涼水混合攪拌均勻。蒜瓣拍碎;
(3)鍋中放入足量的水,大火燒開后,加入生菜燙軟后立馬撈出。;
(4)生菜撈出瀝干水分?jǐn)[盤;
(5)另起油鍋,爆香蒜瓣;
(6)之后加入混合好的調(diào)料,燒至冒泡即可;
(7)將蠔油調(diào)料汁澆在生菜上即可。