西蘭花是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種食材，它不管是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都非常受人喜歡，關(guān)于西蘭花的做法有很多，冷食和熱食都非常美味。西蘭花本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，大家知道它的好處有什么嗎?一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有哪些?
1、降低血脂，保護(hù)心臟
在西蘭花中有黃酮類物質(zhì)，它可以說(shuō)是很好的抗氧化劑，到了人體中可以抑制過(guò)快氧化的問(wèn)題，保護(hù)心臟的健康，能夠降低心血管疾病的出現(xiàn)。西蘭花中有比較多的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)能夠刺激腸道蠕動(dòng)，也能夠減少?gòu)U棄物在體內(nèi)停留的時(shí)間。
2、抑制癌前病變，預(yù)防癌癥
西蘭花中有的膳食纖維可以起到潤(rùn)腸通便，預(yù)防腸癌的效果。并且在西蘭花中有很多抗氧化物質(zhì)，像是維生素A，胡蘿卜素，維生素C等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助抑制癌變，常吃西蘭花能夠起到很好的預(yù)防癌癥的效果。
3、對(duì)眼睛好
很多人應(yīng)該不知道，西蘭花對(duì)我們眼睛很好，主要是在西蘭花中有比較多的維生素A和胡蘿卜素，胡蘿卜素這種物質(zhì)，到了我們的身體中會(huì)轉(zhuǎn)化成維A，它可以很好的提高眼睛暗適應(yīng)的能力，起到保護(hù)視力和緩解眼睛疲勞的效果。
4、保護(hù)皮膚，延緩衰老
西蘭花中的維生素A可以維持上皮細(xì)胞的完整，讓皮膚更光滑，同時(shí)多種且量多的抗氧化物質(zhì)有延緩衰老的作用。
5、有利于穩(wěn)定血糖
西蘭花含豐富的膳食纖維，可以降低血糖應(yīng)答水平，幫助控制血糖平穩(wěn)。
6、提高免疫力
西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質(zhì)，可以提高肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
西蘭花的做法
西蘭花炒肉
原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
