豆腐皮怎么做好吃 美味又營養(yǎng)的豆腐皮吃法(11)

  如何吃豆腐皮

  豆腐皮豬肉卷

  菜譜做法

  1.蔥姜切碎,放入碗內,倒入熱水,浸泡成蔥姜水,可以再放點花椒,更出味。

  2.豬肉餡買回,再用刀剁成茸。

  3.加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻,按照一個方向,攪拌如蔥姜水。

  4.將馬蹄剁碎,成細末。

  5.將馬蹄末攪拌入肉糜中。

  6.豆腐皮鋪平,將肉餡放上,用勺背將其平鋪。

  7.將其卷起。

  8.上鍋蒸20分鐘。

  9.取出涼涼,切片裝盤即可。

  菜譜小貼士

  1、豬肉餡買現成的,但是買回來之后要繼續(xù)剁剁。

  2、加入蔥姜水比直接剁入蔥姜味道好些。攪拌的時候要按照一個方向,一點點加入,慢慢攪拌,直至肉糜有粘性為止。

  3、因為豆腐皮有少許豆腥味,或許有人吃不慣,所以肉餡可以味道可以比平時稍重些。

  4、醬汁可以自由選擇。

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