多種藥用療效
蕎麥對腫毒癥狀也有一定緩解作用。將適量的蕎麥面放入鍋中用小火炒黃，接著加入米醋適量拌成糊狀，涂于患處，早晚各換一次。本方具有消炎、消腫作用。蕎麥加工后剩下的殼是枕頭的良好填充物。由于蕎麥對皮膚可產(chǎn)生刺激，故皮膚過敏者忌食。
蕎麥的幾種吃法
香菇蕎麥粥
原料：粳米50克、蕎麥30克、香菇30克。
制作
1、香菇浸入水中，泡開，切成絲。
2、粳米和蕎麥淘洗干凈，放入鍋中，加適量水，開大火煮。
3、沸騰后放入香菇絲，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制成粥即可。
蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋果酸和蘆丁，對預防妊娠高血壓有一定的作用，但蕎麥較難消化，一次不宜多食。
蕎麥粥
原料：蕎麥粉150克，精鹽少許，清水適量。
做法
1.將蕎麥粉放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成稀糊。
2.取鍋放入清水燒開，倒入蕎麥粉糊攪勻，煮沸后改用小火略煮，在以精鹽調(diào)味即成。
蕎麥紅棗粥
原料：蕎麥100克，紅棗30克，紅糖適量。
做法
1、將蕎麥用清水浸泡一夜，淘洗干凈，同紅棗一同人鍋，加適量清水。
2、用大火煮沸后，用文火煮至熟爛，加紅糖調(diào)味即成。
總結(jié)：以上就是關(guān)于蕎麥的功效和作用，相信大家也有一定的了解了，在生活中，大家可以適當?shù)某砸恍┦w麥，是很好的，因為蕎麥是一種很健康的食物，大家多吃是對身體很有益的。
