近年來,人們的生活水平有所提高后,就開始尋找養(yǎng)生的方法。黑色食物也越來越受到人們的歡迎,如黑豆。今天小編給大家講講吃黑豆有哪些好處、黑豆不適宜人群有哪些以及黑豆的吃法有哪些。一起來了解一下吧。
吃黑豆有哪些好處
預(yù)防動(dòng)脈血管硬化
黑豆的熱量是比較高的。其中每100克黑就有71大卡的熱量,蛋白質(zhì)占36~40%,所含有的植物蛋白品質(zhì)非常高,易于人體消化吸收。油脂占15%,主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮。這些成份具有抗氧化才能,維生素E能捕捉自由基,成為體內(nèi)外層避免氧化的保護(hù)層;黑豆種皮開釋的赤色花青素,可鏟除體內(nèi)自由基,在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好,進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮已證明具多種生理功能,比如:防止骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據(jù)現(xiàn)在人體研討顯現(xiàn),每天服用40克烘烤黑豆能推遲低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。
預(yù)防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動(dòng),使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖,從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境,具整腸作用。
防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
美容護(hù)發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。
黑豆不適宜人群
體虛的人
黑豆炒食燥熱,會(huì)損傷脾臟,虛弱的人不宜食用。
消化不良的人
黑豆不易消化,消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。
痛風(fēng)患者
黑豆的嘌呤含量較高,痛風(fēng)患者應(yīng)慎吃?!?/p>