4、黃豆不宜和豬血、豬肉同吃。
(一)黃豆常見的食用方法
炒黃豆
做法
(1)黃豆加入精鹽用清水浸泡至少一夜然后清洗干凈。
(2)炒鍋清洗干凈，小火燒干放入黃豆，慢火炒。
(3)炒至黃豆基本恢復(fù)到?jīng)]勁泡前的大小。
(4)找個(gè)透氣好點(diǎn)的蓋墊，倒上炒好的黃豆攤好涼透。
(5)再倒入容器里隨吃隨取。但是容器不要密封。
黃豆燉豬蹄
材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
做法
(1)需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
(2)鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
(3)加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒個(gè)20分鐘這樣。
(4)加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟。(5)放入味精，蔥花，出鍋即可。
結(jié)語：通過以上的介紹，大家對(duì)黃豆的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?黃豆具有降低血脂、防止血管硬化、降糖、降脂、美白護(hù)膚、預(yù)防老年癡呆、預(yù)防癌癥等功效，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)黃豆對(duì)身體是有好處的。
