玉米是常見的谷類，深受人們的喜歡，玉米本身具有多種功效，它能夠為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物物質(zhì)。生活中玉米的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，不過我們知道食用玉米的禁忌是什么嗎?想知道的朋友一定要繼續(xù)的往下看哦。
1、玉米有助于減肥排毒
吃玉米是可以幫助我們減肥的，我們要知道玉米中含有的膳食纖維可以增加飽腹感，玉米中的粗纖維是精米，它們到了腸胃之后可以增加腸胃的蠕動，同時玉米中含有豐富的鎂元素，能夠幫助我們把身體中的廢棄物排出，對減肥十分有利。
2、玉米有助于軟化血管預(yù)防心血管疾病
多吃一點玉米可以幫助我們的身體軟化血管，它會有這樣的效果主要是因為本身含有豐富的亞油酸，亞油酸是人體不能合成的必需脂肪酸，它可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，預(yù)防動脈粥樣硬化，從而能促進降低血壓，能夠減少心血管疾病的發(fā)作。
3、玉米有助于保護視力
平時多吃一點玉米可以幫助我們保護視力，玉米中含有人體需要的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素可以說是人體需要的物質(zhì)，它能夠幫助我們保護眼睛預(yù)防夜盲癥，玉米中含有的葉黃素有強抗氧化性，能夠幫助我們的眼睛過濾藍光，避免藍光對眼睛的損害。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細(xì)胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護細(xì)胞膜和細(xì)胞免受傷害，預(yù)防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細(xì)胞彈性，是有助于美容護膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。所以發(fā)霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
松仁玉米
食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用;
2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;
3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。
尖椒玉米粒
食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
