燕麥?zhǔn)呛艹R姷囊环N谷類,它當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì),具有很多對身體比較好的功效,它能夠幫助人們減肥,還可以降低血糖。燕麥的吃法有很多,每一種都非常的美味,我們知道燕麥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降膽固醇降血脂
燕麥?zhǔn)且环N很有營養(yǎng)的食物,它含有一種叫做燕麥膠的物質(zhì),燕麥膠是一種可溶性纖維,并且也是一種β-葡聚糖,有很多的研究顯示,多吃一點燕麥能夠幫助人們降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
燕麥中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠使身體血液中高密度脂蛋白膽固醇升高,它還可以幫助人們降低低密度脂蛋白膽固醇,燕麥會有這樣的功效,是因為它的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸,也含有豐富的亞油酸,不飽和脂肪酸有助于降低人體內(nèi)膽固醇的含量。
2、減肥
想要減肥的朋友可以多吃燕麥,燕麥?zhǔn)且环N低熱量的食物,經(jīng)常吃燕麥能夠幫助人們增加飽腹感,燕麥中還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維這種物質(zhì)能夠幫助人們吸附腸道內(nèi)的廢棄物,并使之排出體外,可以促進排便,所以燕麥?zhǔn)且环N減肥食物。
3、降低血糖
燕麥?zhǔn)且环N低碳水化合物,高蛋白質(zhì)的食物,因此在食用燕麥的時候,人體對于碳水化合物的消化變慢,這樣血糖也不易上升,是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白,燕麥β-葡聚糖,燕麥油等等物質(zhì),這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈,而這些物質(zhì)都有著親水的作用,能夠吸收水分幫助皮膚鎖水,改善皮膚干澀,使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物,這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì),并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成,所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì),而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì),例如:香草酸,丁香酸,原兒茶酸,水楊酸,沒食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,類黃酮物質(zhì),維生素E,燕麥蒽酰胺等等,這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效,能夠清除人體內(nèi)的自由基,從而達到抗衰老的作用。