黑豆是大家經(jīng)常會吃的一種谷類食物,它也被人們譽為“豆中之王”,黑豆里面的物質(zhì)可以說是非常豐富的,那么大家對于黑豆具體的功效有了解嗎?黑豆的做法有很多,可以熬粥喝,還能夠做成菜式,一些人不適合吃黑豆,它的禁忌有什么?
提高免疫力
經(jīng)常吃黑豆能夠提高人體的免疫力,在黑豆中含有豐富的植物性蛋白質(zhì),也有著“植物肉”的美稱。如果人體當中缺少蛋白質(zhì),很有可能會導致免疫力下降,人體也會出現(xiàn)容易疲勞的情況。吃黑豆補蛋白質(zhì),可以有效的避免膽固醇升高問題。
讓人頭腦聰明
在黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂,它可以說是大腦的重要組成成分。經(jīng)常吃黑豆能夠有效的預防老年癡呆癥。黑豆卵磷脂中的甾醇,能夠有效的增加神經(jīng)機能和活力。這種卵磷脂也能夠起到乳化、分解油脂的效果,它還可以加速新陳代謝。
強健器官
適當?shù)某院诙箤ξ覀兊纳眢w器官可以說是非常好的,它會有這樣的功效,主要是因為黑豆卵磷脂能夠很好的促進溶性維生素吸收,可以起到強健人體組織器官的效果。黑豆也能夠降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,所以常吃黑豆能夠治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。
黑豆的做法
海帶燉黑豆
原料:鮮海帶,黑豆,瘦豬肉,姜,蔥,鹽。
制法
1、把黑豆洗凈,去雜質(zhì)。
2、豬瘦肉洗凈,切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段。