黑芝麻，作為藥食兩用的食材，憑借濃郁醇厚的香氣，以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，備受大眾喜愛。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅有助于滋養(yǎng)肝腎、烏發(fā)養(yǎng)顏，還對(duì)心血管健康大有裨益。那么，黑芝麻怎么吃，才能既美味又充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效呢？下面，就為大家介紹幾種常見且美味的黑芝麻吃法。
1、直接食用
最簡(jiǎn)單的吃法，便是直接食用炒熟的黑芝麻。將黑芝麻洗凈晾干，放入鍋中，小火慢炒。隨著溫度升高，黑芝麻逐漸散發(fā)出濃郁的香氣，待顏色微微變深，發(fā)出輕微的爆裂聲時(shí)，就可以關(guān)火了。這種吃法能最大程度保留黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分，讓你隨時(shí)隨地享受它的香脆口感。不過，由于黑芝麻顆粒較小，直接食用時(shí)難以充分咀嚼，消化吸收相對(duì)較差。為了改善這一問題，可以準(zhǔn)備一個(gè)研磨器，將炒熟的黑芝麻研磨成粉，這樣不僅更易于消化，還能讓營(yíng)養(yǎng)更好地釋放出來。
2、制作芝麻糊
芝麻糊是一種經(jīng)典的黑芝麻吃法，口感細(xì)膩，香甜可口，深受大眾喜愛。制作芝麻糊時(shí)，首先將黑芝麻炒熟，研磨成粉。接著，根據(jù)個(gè)人口味，取適量的黑芝麻粉放入鍋中，加入適量的水或牛奶，攪拌均勻。小火加熱，同時(shí)不斷攪拌，防止糊鍋。隨著溫度升高，芝麻糊逐漸變得濃稠，此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入適量的冰糖或蜂蜜調(diào)味。一碗熱氣騰騰、營(yíng)養(yǎng)豐富的芝麻糊就做好了。芝麻糊不僅可以作為早餐，為你提供充足的能量，還可以在下午茶時(shí)間食用，緩解饑餓，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
3、搭配飲品
將黑芝麻融入飲品中，既能增添獨(dú)特的風(fēng)味，又能提升飲品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如，在制作豆?jié){時(shí)，加入一小把黑芝麻，與黃豆一起打磨，煮出的黑芝麻豆?jié){，不僅豆香濃郁，還帶有黑芝麻獨(dú)特的香氣，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。此外，還可以將黑芝麻粉加入酸奶中，攪拌均勻，制成黑芝麻酸奶。這種吃法不僅口感豐富，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化。
4、用于烘焙
在烘焙過程中加入黑芝麻，能讓糕點(diǎn)更加美味健康。制作面包時(shí)，在面團(tuán)中加入適量的黑芝麻粉，烤出的面包不僅香氣四溢，還富含營(yíng)養(yǎng)。此外，還可以將黑芝麻撒在蛋糕表面，或者制作黑芝麻餡料，用于制作月餅、湯圓等傳統(tǒng)糕點(diǎn)，為糕點(diǎn)增添獨(dú)特的風(fēng)味。
