榴蓮的分類
泰國榴蓮有二百個品種,但普遍種植的有六十至八十種。其中的有三種:輕型種:伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼,四、五年后結果。
中型種:長柄和谷,六至八年結果。
重型種:甘邦和伊納,八年結果。它們每年結果一次,成熟時間先后相差一、二個月。
(1)“金枕頭”,(蒙通):是很受歡迎的一種,肉多且甜,果肉呈金黃色,經常其中有一瓣比較大,稱為“主肉”,因為氣味不太濃,很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。
金枕頭一年四季都可吃到,可是隨季節(jié)價格不一,旺季時價格便宜,也是好吃的時候。
(2)“青尼”:以其中葉子小個頭小,肉多,核小的較受歡迎,價格上比頭要便宜,果肉以深黃色為佳。
(3)長柄:因為此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名,此品種柄長且圓,整顆榴蓮也以圓形為主,果肉、果核也呈圓狀,皮青綠色,刺多而密,果核大,果肉少但細膩而味濃。
(4)谷夜套:肉特別細膩,其甜如蜜,核尖小為“食家”所歡迎,為價高的一種榴蓮。
泰國榴蓮的產地廣闊,從中部暖武里府至動部羅勇府,巴真武里府的榴蓮曾獲得冠軍。
泰國南部榴蓮較中部和東部的遜色,核大肉小,但因成熟較遲,在其它榴蓮盛季過后,便以“物稀為貴”。