糖尿病人能吃椰子嗎
如果血糖控制良好，可以吃。但是要注意時(shí)間，好在兩餐之間，注意一次量不要太多就可以了
椰子粉可以給糖尿病患者使用，而且具有治療糖尿病的作用。其實(shí)糖尿病患者的飲食主要是避免糖分?jǐn)z入過(guò)多，不是絕對(duì)不能使用糖，所以基本沒(méi)有什么特別忌口的，只是要控制量，除非是比較嚴(yán)重的糖尿病。
椰子可以制成哪些東西
椰子油
營(yíng)養(yǎng)特性：“生命之樹(shù)”椰樹(shù)的果肉壓榨萃取，液態(tài)下清澈純凈，被譽(yù)為世界上健康的食用油。它被視為“一切疾病的良藥”，這意味著椰油不僅富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有豐富的藥用價(jià)值。
在熱帶海島地區(qū)，食用椰油已有兩千多年的歷史，被人們稱為“生命之油”、“萬(wàn)能的食物”。椰子椰子所含蛋白質(zhì)與大部分蔬菜相當(dāng)，還含有多種維生素與礦物質(zhì)。
鮮椰子和椰肉干末都是很好的纖維素來(lái)源，它可以促進(jìn)消化道的正常運(yùn)行。在商店很容易購(gòu)到椰肉干末。一杯椰肉干末約含9克纖維，比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分2.5%，在干燥過(guò)程中(曬或烤)脂肪損失很少，可存放幾個(gè)月。
鮮椰子含水分52%，打開(kāi)后放幾天就會(huì)腐敗發(fā)霉(椰子食品只有在被攝入我們體內(nèi)并分解為脂肪酸之后才有殺菌能力)。
鮮椰子可以做菜，也可當(dāng)零食吃，購(gòu)買椰子時(shí)可先端起椰子搖一搖，聽(tīng)到內(nèi)部有液體響聲的是新鮮椰子，內(nèi)部沒(méi)有汁液的是老椰子。
椰子硬殼上可找到三個(gè)臍眼，其中一個(gè)臍眼一捅就穿，可把椰汁倒在杯里飲用，椰汁無(wú)色，稍混濁，略帶甜味，把椰殼破開(kāi)后，挖出白色的椰肉，用刀削掉椰肉外層棕色硬皮，即可食用。
椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰子汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。
大多數(shù)人都喝過(guò)椰汁，但并不是每個(gè)人都吃過(guò)椰肉，椰肉就是椰子囊，喝完椰汁后，砸開(kāi)果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)，椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
