很多主婦都會在買菜的時候順便買一些水果回家,雖然這不是一日三餐的必需品,但可以作為一種健康的零食,來補充家人的營養(yǎng)。同時,各種水果口味不一,營養(yǎng)的側(cè)重點也有所區(qū)別,所以大家在買水果的時候,往往會根據(jù)家人的口味和營養(yǎng)需求來選擇。不管買什么樣的水果,有些水果好不要買得太新鮮,或者買回來以后應(yīng)放置幾天再吃。
天氣漸暖,雖然偶有幾波冷空氣,但氣溫的總體趨勢是回升的。買水果的時候,往往會考慮到存放的問題,怕氣溫高了擺放不住。當(dāng)然,也因為有些水果成熟后,質(zhì)地較軟影響運輸,果農(nóng)將未成熟的果實提前摘下投入市場。
但是,這樣的水果買回家就吃,口感生澀,并不能享受到水果應(yīng)有的香甜可口。且它的營養(yǎng)價值也沒有得到充分的釋放,相反,還可能會對身體造成損傷。
一、獼猴桃
獼猴桃是一種比較容易爛的水果,人們往往在購買的時候,不會挑選太軟的果子。但是這些堅硬的獼猴桃買回家,吃起來不僅不怎么甜,還會感覺十分酸澀。這是因為未成熟的獼猴桃里面含有很多蛋白酶,會分解口腔里的蛋白質(zhì),從而使舌頭產(chǎn)生不適感。
在判斷獼猴桃是否可以吃的時候,可以輕輕地按壓其兩端,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)發(fā)軟,且按下去有輕微變形,就說明可以吃了,并且這樣的獼猴桃正處于佳的食用狀態(tài)。若是果實全身都軟,就說明已經(jīng)熟透,并開始趨向腐爛了。
一般來說,硬實的獼猴桃要放置三天才能食用,要是等不及,可以將其它熟透的水果跟它放在一起,熟透的水果會散發(fā)出一種叫“乙烯”的氣體,它可以將未熟透的獼猴桃催熟,從而有效縮短了獼猴桃成熟的進程。若是覺得三天吃不完,也可以將一部分獼猴桃放在冰箱里冷藏,以防熟透腐爛。
二、柿子
柿子發(fā)軟是其成熟的重要標志,然而,果農(nóng)在采摘的時候不會挑這樣的柿子,因為非常不利于儲存和運輸,很容易造成腐爛和浪費。所以,市面上賣的柿子往往是硬的,買回去一定要放幾天再吃。