百香果皮怎么吃 教你三種做法

  百香果的品種有三個,黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果,百香果果汁含量高,味道極香,抗病性強。所謂百香果渾身都是寶,那么百香果皮怎么吃呢?百香果還有哪些功效作用?營養(yǎng)價值這么高孕婦可以吃百香果嗎?來了解一下吧。

  百香果皮怎么吃

  百香果果肉多汁,營養(yǎng)價值也高。很多人都喜歡吃百香果。百香果的全身都是寶,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。其實,百香果的皮也是可以吃的。

  不過這個吃并不是說直接食用,因為百香果的皮比較硬,所以直接吃到肚子里也消化不了,一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶,通過高溫將百香果皮的營養(yǎng)成分析出來。雖然百香果的皮可以吃,不過日常人們食用還是比較少的,它的果肉及果汁已經(jīng)含有豐富的營養(yǎng),不需通過果皮補充營養(yǎng)。

  (1)百香果皮泡酒

  取適量百香果洗凈曬干后切開,挖去果肉,將果皮碾碎,待果皮自然發(fā)酵50-100小時,在發(fā)酵好的果皮醬中按每100克添加1300-2600單位的量加入果膠酶,酶解20-30個小時后加入大米釀制的米酒,將酶解的果醬調(diào)整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃條件下繼續(xù)發(fā)酵24小時以上;濾過澄清,成為含醇量低于15%V/V的百香果果酒。適量飲用百香果泡酒能夠促進(jìn)新陳代謝,清腸道,降低膽固醇,凈化血液,對于防治高血壓有一定的效果。

  (2)百香果皮糖

  取40個百香果洗凈后切塊,挖出果肉,將果皮的硬殼削去,切成細(xì)絲,并焯去水分倒入鍋中,加2斤冰糖,100毫升水開中火炒熱后轉(zhuǎn)小火慢慢加熱至沒有水分,再出放涼。百香果皮糖質(zhì)地柔軟,口感酸甜適中,常吃它可以消除疲勞、養(yǎng)顏美容。

  (3)百香果冬瓜排骨湯

  取適量百香果洗凈,挖去果肉,放入冬瓜排骨湯中同煮,通過高溫可以將百香果皮的營養(yǎng)成分析出,使湯底更香甜,湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。

  香果的功效與作用

  百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強免疫力等神氣保健作用,其作用機(jī)理如下。

  1、消炎:百香果中含有多種維生素,能降低血脂,防治動脈硬化,降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用,對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

  2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理:凈化機(jī)體,避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積,進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。

  3、塑造體態(tài)機(jī)理:食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu),降低體內(nèi)脂肪,塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分,能防治細(xì)胞老化、癌變,有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。

  4、促進(jìn)代謝:百香果的香氣濃郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒腦,食用后能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化腺分泌,有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,凈化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基,起養(yǎng)顏抗衰老作用。

  孕婦可以吃百香果嗎

  孕婦是可以吃百香果的。孕婦食用百香果可以增強免疫力,緩解便秘,安定情緒,鎮(zhèn)定安神,既補充了營養(yǎng),也幫助休息養(yǎng)神。

  

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