四、有清熱瀉火的良好功效
因為馬蹄是寒性食物，既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，所以宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。這些都可以很好的幫助病人清熱瀉火。
小小馬蹄卻有這么多神奇的功效，可是它雖然既是水果又是蔬菜，但是它不適合生吃， 因為馬蹄生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的馬蹄更甜。還有一點要提醒：因為馬蹄屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
強(qiáng)力清肺選馬蹄
馬蹄皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。馬蹄既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
馬蹄質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。近年研究還發(fā)現(xiàn)馬蹄中含有一種抗病毒物質(zhì)，可抑制流腦、流感病毒。
清肺指數(shù)：★★★★
健康TIPS：馬蹄不宜生吃，因為馬蹄生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的馬蹄更甜。另外，馬蹄屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
馬蹄是我們餐桌上的?？停?，做法也很多，通常它都是作為配菜，或者煲湯，或者作為炒菜的配料，都會給整個菜肴增加美味，有一道名菜，炒全素，里面就一定會有馬蹄，而它那獨特的清脆香甜會讓整個菜肴都那么的吸引人的胃口。
馬蹄治病偏方
治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：馬蹄汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁，藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)
