杏的營養(yǎng)價值
據(jù)《現(xiàn)代實用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補之效。”其實它的好處還不止這些。我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘奶鹦尤?，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，不但可以預(yù)防多種疾病，而且對皮膚改善也有一定的良效。而苦杏仁則作為入藥的一種藥材，其作用不言而喻。尤其是對想要保持好身材但是嘴饞的女性朋友，可以在平時感到饑餓的時候，吃40粒左右的杏仁，不但能緩解饑餓，同時也能夠解饞。同時對肌膚改善還有意想不到的效果。
杏的營養(yǎng)價值很高，而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。
具體介紹
杏仁含有鎂、鉀和鈣等礦物質(zhì)。研究表明，其中的鉀有助于保持血壓水平正常。
有益于心臟，杏仁含有豐富的有益于心臟的單不飽和脂肪酸，能降低膽固醇。
杏仁富含纖維，可以消除饑餓感，是天然的美體消脂食品，其纖維有助于降低膽固醇含量，同時杏仁纖維對內(nèi)消化道和心臟十分重要，并可以減少腸道癌癥發(fā)生的危險性。
杏仁中包含被稱為“植物化學(xué)成分”-苦杏仁甙，它可以對付癌癥，避免心臟病發(fā)作以及其他因年齡增高而導(dǎo)致的問題。
杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養(yǎng)成分。果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。
類黃酮
未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。
維生素B17
杏是維生素B17含量為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用，對正常健康、的細(xì)胞無任何毒害。
胡蘿卜素
杏子胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
