葵花籽是人們喜愛(ài)的一種消遣食品，無(wú)論是在車(chē)上，還是在游玩場(chǎng)地上，你都會(huì)看見(jiàn)有很多人帶著一些葵花籽。但是，你們知道葵花籽有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?知道葵花籽對(duì)人有哪些好處嗎?那么，讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來(lái)看看吧。
葵花籽，就是向日葵的果實(shí)，可以壓榨成油食用，也可以直接食用?？ㄗ迅缓伙柡椭舅?，多種維生素和微量元素，再有其味道可口，因而成為一種十分受人們喜愛(ài)。瓜子兒可能是傳統(tǒng)的一種休閑食品了，種類(lèi)五花八門(mén)，可是就拿我們熟悉的葵花籽來(lái)說(shuō)。
許多人也僅僅知道它是向日葵的種子而已。其實(shí)，嗑葵花籽也能嗑出健康。這種小而又不起眼的消閑食品，吃起來(lái)有如“老虎吃蚊——多吃少吞”，但因它甘香可口，食之不易，反而有一種魅力。
葵花籽是菊科草本植物向日葵的種。向日葵又名丈菊、向陽(yáng)花、葵花。我國(guó)各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果(種子)，曬干。臨用時(shí)除去果殼(稱(chēng)葵瓜子仁)。
葵花籽性能：味甘，性平。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，吃葵花籽可以降低血脂，并且在夏天用作驅(qū)蟲(chóng)的利器。
葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。
磷脂對(duì)大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。
用途：用于高血脂癥，動(dòng)脈硬化，高血壓病，蟯蟲(chóng)病。
此外，民間尚有用葵花籽來(lái)治療血痢的。大多數(shù)人在用法有所不同而已，人們將葵花籽去殼取仁生嚼、炒熟食、榨油，煎湯等做法。
注意：炒熟者性燥熱，不宜多食。
主要價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克葵花籽含熱量597千卡，蛋白質(zhì)23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，鈣72毫克，鐵5.7毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉5.5毫克，銅2.51毫克，鎂264毫克，鋅6.03毫克，硒1.21微克，維生素A5微克，維生素B1 0.36毫克，維生素B2 0.2毫克，維生素E34.53毫克，胡蘿卜素0.03毫克，葉酸280微克，煙酸4.8毫克。
