有沒有發(fā)現(xiàn)，一到天冷的時候，滿大街都是烤紅薯的?那香味實(shí)在是非常誘人，讓你想無視它都不行。但是總會因?yàn)榉N種原因匆匆經(jīng)過，比如急著去上班，或者下班路上，想到家里的飯菜已上桌了。也有一種心理，反正每天都看到，何必急于一時呢?這種唾手可得又故意拒絕的感覺，倒使人時常惦記了。
紅薯也叫地瓜，我們經(jīng)常吃的一種零食叫“地瓜干”?？雌饋硎怯驳模榔饋碛钟袔追周泟艃?，十分有勁道。這在眾多的零食里，也可算得上是健康食品了。不妨在下午拈上幾根，細(xì)細(xì)嚼來，使大腦放松片刻。
我們平常見到的紅薯食品，多是烤紅薯和地瓜干。充其量，有人喜歡將紅薯的皮削了生吃。其實(shí)生吃的味道也是不錯的，有一絲甜甜的感覺，但又不會很甜。簡直要拿它當(dāng)水果了!但是又不會像水果那樣多汁，弄得到處都是。
一直都說紅薯能抗癌，它到底有多少營養(yǎng)成分呢?它憑什么就能抗癌了?
一、紅薯為什么能抗癌
1、膳食纖維多
我們知道，膳食纖維多存在于蔬菜和水果中。它能促進(jìn)腸胃蠕動，減少便秘。而紅薯中就含有非常多的膳食纖維，就憑這一點(diǎn)，它就能預(yù)防結(jié)腸癌。
2、維生素和葉酸豐富
維生素A、C和葉酸是抗癌物中重要的三元素，而這三種元素在紅薯中的含量都非常高。一個很小的紅薯，就能基本滿足人一天內(nèi)維生素A、C和葉酸所需。
3、含特殊成分
有一種物質(zhì)，叫氫表雄酮，紅薯中就有它。它能有效預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
由此看來，紅薯能抗癌并不是徒有虛名。它是真正含有抗癌物和抗癌必備營養(yǎng)元素的。
但是，這樣吃能抗癌嗎?抗癌真就如此簡單?抗癌確實(shí)簡單，但并不是你想的那樣。讓我們一一看來。
二、紅薯要這樣吃效果才好
1、煮熟或蒸熟了吃
既然紅薯不宜生吃，那就煮著吃或蒸著吃吧，實(shí)在想吃烤紅薯，可以自己洗干凈了，去除黑點(diǎn)，放到微波爐里烤，味道其實(shí)是查不了多少的。煮和蒸著吃的口味可能要差一些，但是可以做成多種食物。如紅薯玉米粥等，使粥的營養(yǎng)加倍。還可以將紅薯蒸熟后搗爛，做成紅薯餅等，都是非常美味又營養(yǎng)的。
