梨膏糖是一種地方小吃,它味道鮮美,營養(yǎng)豐富,梨膏糖不僅味道鮮美而且具有很好的食療作用,多吃對人體有很大的好處,那么大家知道梨膏糖的做法嗎?梨膏糖怎么吃效果好呢?下面小編就為大家介紹一下梨膏糖的功效吧。
冬天很多人會有咳嗽、呼吸道不適等癥狀,如果在這個時候吃點梨膏糖會有很好的治療作用,下面大家就一起來看看梨膏糖的功效都有哪些吧。
梨膏糖功效
梨膏糖,以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料,添加冰糖、橘紅上海梨膏糖 上海梨膏糖粉、香檬粉等熬制而成。
主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等癥,味甘易服,療效顯著。其配方特色在于對造成感冒咳嗽,抵抗力差的各種咳嗽成因以及病人吃藥怕苦的特點,以適量的滋補幫助人體增強抵抗力,針對造成咳嗽的受熱、受寒勞累、機體失衡,干咳、濕咳等情況,將各種草藥合理配伍,并加上蜂蜜、飴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于選用中草藥藥性溫和無副作用,因而適應(yīng)了各種咳嗽人群。
梨膏糖的做法
做法一
材料
秋梨(鴨梨)5個(約1200g),去核干紅棗80g,老姜1塊(約20g),蜂蜜100ml,冰糖100g。
做法
1、秋梨洗凈削去外皮,擦板架在湯鍋上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁,老姜削去外皮切成細(xì)絲。干紅棗洗凈,瀝去水分,去核。
2、將干紅棗、冰糖和姜絲放入湯鍋中,和梨蓉及梨汁用大火燒沸后,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘。
3、用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗,用撈勺擠壓出更多梨汁。過濾掉梨渣、紅棗渣和姜絲,繼續(xù)用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。
4、在熬好的梨膏中調(diào)入蜂蜜混合均勻,放入密封罐中隨取隨喝。
小訣竅
1、制作秋梨膏時,還可根據(jù)需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材,可以對家人起到很好的保健作用。
2、煮梨汁時,如果放入的紅棗較多,則成品的顏色較深,但其中紅棗的味道會蓋過梨汁的味道。
3、熬煮時間視個人喜好的濃稠度增減。
4、蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。
5、調(diào)入蜂蜜時,梨膏的溫度不宜過高,否則會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。
6、飲用時,可取1—2勺秋梨膏,用溫開水沖調(diào)開即可。
7、自制的秋梨膏在常溫下長時間放置會發(fā)生長毛的情況,如一次熬制的較多,請放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
做法二
材料
鴨梨5個(雪梨也可),去核干紅棗80克,老姜20克,冰糖100克,蜂蜜100ML。
做法
1、鴨梨洗凈去皮,把擦板放在煮鍋或大碗中,用擦板將梨擦出梨蓉和梨汁。
2、老姜去皮切成細(xì)絲,干紅棗洗凈后,瀝干水分,切成小塊去核。
3、把姜絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖一起放入鍋中,大火燒開后,蓋好蓋子小火慢煮約30分鐘。
4、用漏勺或濾網(wǎng)撈出鍋中的梨蓉、紅棗,將梨汁過濾擠壓出,過濾掉紅棗、姜絲和梨蓉,只剩梨汁。