做法
洗凈所有材料，香茅兩根切段，三片青檸檬，幼茄8個(gè)，姜切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，7，8個(gè)小紅椒橫切成小圈?？谀⑶衅?，番茄切小丁。
蝦切下頭部，去沙線。蛤蜊燙至開(kāi)口。
起油鍋，放入少許橄欖油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色，取出備用。再加適量油入鍋，將小紅椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入適量的水，再加入蝦頭，檸檬片，九層塔，薄荷葉，燒開(kāi)后加入椰漿和淡奶油，攪勻，換小火，煮20分鐘。(可以根據(jù)口味多加點(diǎn)椰漿和淡奶油，更香)煮好后，加鹽，和兩小勺魚(yú)露調(diào)味。
后，將蝦身和焯過(guò)水的蛤蜊放入已調(diào)味后的湯，微煮即可。再加入些許香菜。
蔬菜通心粉湯
做法
1)腌肉切丁，洋蔥，胡蘿卜，西芹，卷心菜和土豆各切同樣大小的丁;
2)新鮮大蒜切去綠色部分后對(duì)剖，沖水后切成條。大蒜壓成蒜蓉;
3)所有香料除去莖后包入紗布(cheese cloth)并用線扎緊袋口成香料包;
4)鍋里放入腌肉丁煎至棕色并出油，放入洋蔥丁大火翻炒成透明后放入1)中除了土豆以外的所有蔬菜丁，繼續(xù)大火翻炒2分鐘左右放入土豆丁翻炒2分鐘;
5)加入蒜蓉，翻炒數(shù)下后加入番茄醬和番茄，攪拌均勻后加入高湯，大火燒開(kāi)后放入腎豆和香料包轉(zhuǎn)至小火燉40分鐘左右;
6)吃時(shí)加入干酪粉，攪拌均勻后放入切成絲的歐芹和菠菜葉，加鹽和黑胡椒調(diào)味后即可。
黃花菜絲瓜瘦肉湯
材料
主料：干黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g。
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量。
做法
1.先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用;
2.將買回來(lái)的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。
3.準(zhǔn)備絲瓜，黃花菜，竹笙。
4.小煮鍋燒開(kāi)水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入黃花菜，竹笙燒開(kāi)。
5.然后放入絲瓜煮幾分鐘。
6.后放入腌制好的瘦肉大火燒開(kāi)并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時(shí)放入燙熟即可。
8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。
小訣竅
1.黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意。
2.后放入瘦肉這樣才可以使得瘦肉煮到剛好熟還泡浸在燒開(kāi)的熱湯里，這樣的瘦肉片口感才鮮嫩香滑。
