進(jìn)補(bǔ)是我們生活中的一個(gè)大眾話題,平時(shí)我們常常圍繞著吃什么、怎么吃、有什么好處來(lái)討論,但是我們卻忽略生活中另一種全能補(bǔ)品,這種物質(zhì)是我們生命的基礎(chǔ),如果身體里缺它那么兒童將會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)不高,女性將加快肥胖和衰老的速度,而老人則容易抵抗力下降出現(xiàn)諸多疾病。
今天,我們就一同來(lái)了解這是什么物質(zhì),以及這種物質(zhì)到對(duì)人體的作用有哪些。
一、它是全能補(bǔ)品
今天我們要說(shuō)的它就是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)雖然只占了人體重量的18%左右,當(dāng)卻和生命息息相關(guān),參與了人體每一個(gè)細(xì)胞和組織的構(gòu)成,并且蛋白質(zhì)的種類不同,含有的氨基酸也不同,在人體內(nèi)起到作用也不一樣。
二、蛋白質(zhì)在身體里起到的功效
1.參與人體的各個(gè)組織的構(gòu)造
人體的毛發(fā)、皮膚、骨骼、肌肉、內(nèi)臟、大腦、血液和神經(jīng)系統(tǒng)都有蛋白質(zhì)的存在,所以說(shuō)的蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)也不為過(guò)。
蛋白質(zhì)尤其是對(duì)兒童而言是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在孩子的胎兒時(shí)期、嬰兒期和兒童期,蛋白質(zhì)決定大腦的發(fā)展速度。
2.保護(hù)并促進(jìn)皮膚健康
人體表面的皮膚每28天就會(huì)更新一次,而我們的胃粘膜則每2-3天就代謝一次,更何況脫落更新迅速的口腔細(xì)胞。蛋白質(zhì)參與人體各個(gè)組織的代謝更新,保持著皮膚的彈性、光澤,同時(shí)修復(fù)粘膜和組織,延緩人體的老化。
3.參加人體的代謝
蛋白質(zhì)還是營(yíng)養(yǎng)和能量的運(yùn)送者,食物在人體內(nèi)消化代謝所產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)需要運(yùn)送到各個(gè)器官和組織,此時(shí)蛋白質(zhì)就是一個(gè)運(yùn)輸者,如血紅蛋白可以運(yùn)送氧分,脂蛋白運(yùn)送脂肪等。
4.形成免疫系統(tǒng)
人體的一些免疫物質(zhì)如白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、免疫球蛋白等,一般一周更新一次,而在蛋白質(zhì)充足的情況下,更新快,抵抗力也強(qiáng)大,可以在數(shù)小時(shí)內(nèi)增加上百倍的抵抗力。
所以,體弱多病的人補(bǔ)充蛋白質(zhì),也是防病的一種方法。
5.調(diào)節(jié)酶的功能
人體中有上千種酶,酶可以促進(jìn)食物的消化吸收,人體脂肪的分解和能量的轉(zhuǎn)換,而這些酶也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成。
6.激素的調(diào)節(jié)和膠原蛋白的形成
蛋白質(zhì)還參與調(diào)節(jié)人體激素的分泌,并且人體的膠原蛋白參與人體骨骼、血管、韌帶、皮膚的構(gòu)成。
另外,當(dāng)人體能量不足時(shí)候,蛋白質(zhì)還能轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?,提供生命活力?/p>