說(shuō)到吃豆腐的好處，很多人想到的第一點(diǎn)就是豆腐美味，吃豆腐會(huì)讓心情變好。的確，對(duì)于喜歡吃豆腐的人，吃到豆腐會(huì)很開(kāi)心。其實(shí)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，對(duì)健康的好處當(dāng)然也不會(huì)少，下面我們就來(lái)一起看看豆腐的作用!
在古時(shí)候，豆腐還不叫豆腐，是被稱(chēng)為“福黎”。說(shuō)到豆腐的起源，應(yīng)該不少人都不知道，發(fā)源地當(dāng)然在我國(guó)。之后被引向全世界的各個(gè)角落。吃素的朋友應(yīng)該都知道，豆腐是吃素的人想吃的菜肴之一，既美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。所以這么多年，一直受到人們的歡迎。
吃豆腐有什么好處
吃豆腐的好處非常多，除了能夠增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲以外，它對(duì)齒、骨骼生長(zhǎng)發(fā)育也有很大的幫助，在造血功能中可以增加血液中鐵的含量。豆腐中不含膽固醇，因此為高血脂、高血壓、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、冠心病患者的佳藥膳。豆腐中含有豐富的植物雌激素，它對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌細(xì)胞的有效成分。所以，經(jīng)常吃豆腐可以防癌、抗癌。
豆腐可為人類(lèi)提供豐富的鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，而鈣是我們?nèi)梭w各個(gè)生理和生化代謝過(guò)程中的重要元素之一，它可以保持細(xì)胞膜的完整性，還可參與神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)，因此是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要營(yíng)養(yǎng)成分，所以豆腐是兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人預(yù)防及治療骨骼疏松的基礎(chǔ)物質(zhì)。正常人只要吃200克的老豆腐就可滿(mǎn)足人體一天1/3的鈣需要量。
豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴(kuò)張血管，提高動(dòng)脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果。常常食用豆腐還可以預(yù)防心腦血管病，其他方面，強(qiáng)身健體自然不用多說(shuō)。還能健齒喲!豆制品的種類(lèi)很多，每樣豆制品都含有磷脂還有異黃酮等物質(zhì)，但是不含膽固醇。
豆腐屬于易消化食物，食用以后可清理腸胃，非常適合熱性體質(zhì)、口臭、熱病后需要調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，每天吃適量的豆腐可以預(yù)防缺鐵性貧血，因此女性朋友們可以常吃點(diǎn)豆腐，來(lái)預(yù)防貧血癥的發(fā)生。以上是關(guān)于吃豆腐有什么好處的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。下面再給大家分享一道常見(jiàn)的豆腐食用方法，趕快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
客家釀豆腐
材料
豆腐、豬肉、花生油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、香蔥各適量
制作方法
1、把豆腐中間挖一小塊出來(lái)，好是挖成半球形，挖的時(shí)候一定要小心不要把底給挖穿了。
2、將豬肉剁碎成為肉末，再將花生油、雞粉、鹽、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻做成餡兒。
3、把調(diào)好味的豬肉餡兒放入豆腐孔中。
4、在平底鍋內(nèi)放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
5、碗內(nèi)放入適量的清水，調(diào)入鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻后稱(chēng)為混合醬汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合好的醬汁里面燜，一直燜到收干汁，后撒上蔥花即可。
