4、豐富的蛋白質(zhì)
動(dòng)物內(nèi)臟的蛋白質(zhì)含量也很豐富，尤其是肝臟，其蛋白質(zhì)含量與其瘦肉部分的含量不相上下。對(duì)人體來說都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
如何健康食用動(dòng)物內(nèi)臟
1、必須熟透。一些飯店現(xiàn)在流行帶血絲的肝臟，認(rèn)為吃起來更嫩。這種吃法是很危險(xiǎn)的，沒有熟透的內(nèi)臟很可能有毒素的殘留，甚至引起中毒。烹調(diào)方式上，采用長(zhǎng)時(shí)間高溫高熱燜煮的方法要比爆炒來得更安全。
2、徹底清洗。動(dòng)物內(nèi)臟一定要反復(fù)、徹底清洗干凈，以防毒素的殘留。
3、好浸泡。長(zhǎng)時(shí)間的浸泡可以幫助毒素的去除，對(duì)于一些可以切成片的內(nèi)臟，切片后在浸泡更好。
4、限頻適量食用。動(dòng)物內(nèi)臟雖然有好多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但同時(shí)也具有一定的安全隱患及高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn)。因此食用要適量。
① 對(duì)于正常人及處于生長(zhǎng)與發(fā)育期的青少年還有月經(jīng)期的女性來說，每周可食用1-2次，每次不超過2兩為宜，差不多一個(gè)雞蛋大小那么多的量。
?、?對(duì)于中老年，每周食用不超過1次，用量不超過2兩為宜。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于動(dòng)物肝臟的熱量，通過文中的介紹，我們知道了羊肝的熱量以及牛肝的熱量很高，而豬肝反而沒有人們想象中的那么高，當(dāng)然，人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還是需要克制，畢竟豬肝的熱量也不低。
