我們都知道堿性食物對(duì)我們的身體是有好處的，但是很多人不知道什么食物含堿性。今天給大家詳細(xì)的介紹一下，讓大家在選擇的時(shí)候心理能夠有數(shù)。下面我們就一起來(lái)看一下堿性食物有哪些吧。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解終代謝產(chǎn)物的酸堿性來(lái)劃分的，凡是在體內(nèi)分解的終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。
強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無(wú)花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：豆腐、豌豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿卜、牛奶、蘋(píng)果、梨、香蕉、櫻桃等等。
蔬菜類堿性食物
寒性的有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚(yú)腥草)、番茄、葫蘆瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜等。涼性的有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、黃瓜、絲瓜等。溫性的有：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、韭菜、甜椒、南瓜、生姜、蔥等。熱性的有：大蒜、辣椒、胡椒。
什么是堿性食物
堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進(jìn)入人體被人體吸收后，終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物。
而食物的酸堿性，主要是由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量來(lái)決定的。
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)是食物的五大要素。
礦物質(zhì)在食物中所占的比例很小，但卻對(duì)人體健康起到不可或缺的作用。
與食物酸堿性相關(guān)的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽(yáng)離子的食物進(jìn)入人體后代謝的產(chǎn)物容易呈堿性。
如蔬菜水果、豆類、海帶等，進(jìn)入人體后容易代謝出堿性物質(zhì)，所以是堿性食物。
食醋雖然味道酸，但在人體代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和水，不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此也屬于堿性食物。
