大蒜在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?，我們常常在炒菜的時(shí)候會放幾瓣大蒜，可以提味讓菜更加美味，那么，大蒜除了讓菜更加美味之外，還對身體有很多益處，但是，不少的食物都有好壞兩個(gè)方面，大蒜也不例外，今天我們就來了解與喜愛，吃大蒜的好處和壞處。
吃大蒜的好處和壞處
(1)大蒜可以殺菌，對多種病毒有很強(qiáng)的抗菌殺菌作用。將獨(dú)蒜搗碎，跟麻油一起，可以治一切腫毒。
(2)可以防糖尿病，在西醫(yī)治療的方法上，糖尿病主要是用胰島素控制的，大蒜有促進(jìn)胰島素的分泌的作用，能有效的降低血糖。
(3)可防癌，防腫瘤，大蒜含有的硒可以抑制癌細(xì)胞的生長，而且大蒜也是目前全世界具有抗癌潛力的。
(4)大蒜預(yù)防感冒，咳嗽，鼻塞，喉嚨痛，發(fā)燒等都有很好的效果。感冒咳嗽主要都是病原體引起的，大蒜防感冒咳嗽等主要是利用了大蒜抗菌殺菌作用。
(5)可以消除疲勞，大家都知道維生素B1有減壓的作用，而維生素B1遇到大蒜素可達(dá)到很好的消除疲勞緩解壓力的作用。豬肉中含有較多的維生素B1，大家煮豬肉的時(shí)候可以加大蒜一起烹飪。對疲乏勞累也可以達(dá)到有很好的緩解作用。大蒜還可以促進(jìn)維生素B1更容易被人體吸收，更全的發(fā)揮維生素B1的作用。
(6)防心、腦血管疾病，近年來，中風(fēng)、心梗在中老年人中的發(fā)病率是越來越高了，中風(fēng)，心梗主要的原因是血管壁沉積導(dǎo)致的血管堵塞，進(jìn)而引起中風(fēng)，心梗。正好大蒜有降低血液粘度的作用，使心、腦血管疾病有了多一層保障。
吃大蒜的壞處
傷目
固然大蒜的利益多不堪數(shù)，不外，針對現(xiàn)在大蒜熱銷的如今，要是一些人過量食用大蒜，會對目力造成肯定的影響。民間就有“大蒜有百益而獨(dú)害目”之說，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是常常發(fā)熱、虛火較旺的人群不宜恒久過量食用。 由于大蒜的某些身分對人體的黏膜、結(jié)膜構(gòu)造具有刺激性作用，影響治療結(jié)果。
